Recepty | Těstoviny

Recepty Těstoviny

Těstoviny

Těstoviny pochází z Itálie a už v 1. století je zmínka o úpravě a konzumaci různých těstovin. Těstoviny mají různé tvary .Od provázků, motýlku, vrtulek, koleček ... a můžeme pokračovat dále. Jejich pestrost je opravdu velká. Těstoviny většinou známe klasické ale i pestrost chutí, je velice velká, přidávají se do nich vajíčka nebo například špenát, sušená rajčata, houby a jiné rozmanité přísady. Pro jejich vysokou nutriční hodnotu se z těstoviny stala stálice na našem jídelníčku. Těstoviny jsou v poslední době oblíbenější a nacházíme je třeba plněné, nebo s omáčkou a nebo jen jako lehké jídlo. I u nás máme těstoviny v oblibě a proto rádi přenecháme i vám pár receptů.

Plněné těstoviny:

• Tortellini: těstovinové taštičky ve tvaru prstýnku, ve kterých se skrývá maso nebo sýrová náplň. Tortellini čteme jako tortelíny, množné číslo od italského slova tortellino což znamená v překladu MALÝ KOLÁČEK
• Ravioli: jsou italské semolinové těstoviny v podobě čtverečku, zvané též taštičky, s masovou náplní
• Cappelleti: plněné těstoviny ve tvaru malých kloboučků
• Canelloni: z nudlového těsta závitky plněné různými náplněmi. Zapékají se většinou v troubě s bešamelovou nebo rajčatovou omáčkou.

Polévkové těstoviny:

• Stelline: malé hvězdičky
• Peperini: malé kuličky/kostičky
• Alfabetti: malá písmenka a čísla
• Anellini: malé kroužky
• Capellini tagliati: nalámané velmi tenké špagety
• Conchigliette: mořské ulity
• Farfalline: farfalle v malém provedení

Neplněné těstoviny:

• Spaghetti: špagety
• Spaghettini: velmi tenké špagety
• Bucatini: dlouhé špagety, uvnitř duté
• Maccheroni: široké roury
• Linguine: tenké, placaté špagety
• Fettuccine: široké nudle
• Tagliatelle: široké nudle
• Pappardelle: do klubíček stočené asi 1 cm široké nudle
• Penne: široké kratší rourky se zkosenými konci
• Pizzoccheri: rovné nudle z 80 % pohankové mouky
• Rigatoni: podobné penne, jen delší a s rovnými konci
• Lasagne: asi 2,5 cm široké a 8 cm dlouhé těstovinové pláty
• Farfalle: ve tvaru mašliček – motýlků
• Fusilli: vřetena
• Cannelloni: těstovinové trubičky, které se plní
• Orecchiette: tvar oušek
• Casarecce: domácí těstoviny svinuté do tvaru písmene S
• Rotelle: těstoviny ve tvaru kola od vozu

PIKANTNÍ RÝŽOVÉ NUDLE S MARINOVANÝM VEPŘOVÝM MASEM

	Obtížnost: snadné
	Počet porcí: 4
	Doba přípravy: 30 minut

Zobrazit recept

Čerstvé tagliatelle se špenátem, žampiony a smetanou

	Obtížnost: snadné
	Počet porcí: 2
	Doba přípravy: 10 minut

Zobrazit recept

Čerstvé těstoviny s domácím pestem

	Obtížnost: snadné
	Počet porcí: 2
	Doba přípravy: 50 minut

Zobrazit recept

Špagety s kešu omáčkou

	Obtížnost: snadné
	Počet porcí: 2
	Doba přípravy: 15 minut

Zobrazit recept

Těstoviny gratinované parmezánem

	Obtížnost: snadné
	Počet porcí: 4
	Doba přípravy: 30 minut

Zobrazit recept

Ravioli plněné bylinkovou ricottou

	Obtížnost: snadné
	Počet porcí: 4
	Doba přípravy: 25 minut

Zobrazit recept

Dokonalá pasta

	Obtížnost: snadné
	Počet porcí: 6
	Doba přípravy: 20 minut

Zobrazit recept

Domácí tagliatelle s brokolicí, špekem a mandlemi

	Obtížnost: střední
	Počet porcí: 4
	Doba přípravy: 30 minut

Zobrazit recept

Těstoviny s brokolicí

	Obtížnost: snadné
	Doba přípravy: 15 minut

Zobrazit recept